Biografía de Salt Bae

Nusret Gökçe (9 de agosto de 1983), mejor conocido como “Salt Bae”, es un chef e influencer, nacido en Erzurum, Turquía. Su fama se extendió a nivel mundial después de que su habilidad para cocinar y preparar carne se volviera viral en Internet.

Primeros años

Gökçe nació en Erzurum, una ciudad ubicada en Turquía, en el seno de una familia kurda de pocos recursos. Es hijo de Fatma y Faik, quien trabajaba como minero. Tiene dos hermanos y una hermana.

Cuando Nusret tenía dos años, su familia decidió trasladarse a Estambul en busca de mejores oportunidades económicas. A pesar de que tuvo que dejar la escuela en sexto grado debido a problemas de dinero, no se dejó vencer por las dificultades y comenzó a trabajar como aprendiz de carnicero cuando tenía trece años, en el distrito de Kadıköy, Estambul. Con el tiempo, logró perfeccionar su técnica en asadores turcos y trabajó en ello durante más de una década.

Inicios

Durante el periodo comprendido entre los años 2007 y 2010, Nusret Gökçe viajó por varios países, incluyendo Argentina y Estados Unidos, con el objetivo de obtener experiencia como cocinero y restaurador trabajando en diferentes restaurantes sin recibir remuneración económica. Después de regresar a Turquía, en 2010 abrió su primer restaurante en Estambul, Turquía, llamado “Nusr-Et Steakhouse”, el cual se especializó en carne de primera calidad y se hizo conocido por su método de preparación y presentación única. Cuatro años más tarde, en 2014, inauguró su segundo restaurante en Dubái, el cual también se convirtió en un sitio muy popular y exitoso. Con el tiempo, ambos establecimientos se hicieron famosos por sus platos de carne y su inusual presentación, lo que catapultó a Nusret Gökçe a la fama. Su reconocimiento aumentó rápidamente y comenzó a atraer a celebridades y personalidades de todo el mundo.

2017: Fama internacional

En enero del 2017, el chef Nusret Gökçe se convirtió en un fenómeno viral en las redes sociales gracias a un vídeo en el que se le veía cortando y sazonando un filete de carne de una manera única y elegante. Su técnica para añadir sal a la carne, dejándola caer sobre su antebrazo y luego esparciéndola sobre el plato, rápidamente se convirtió en su marca registrada y le valió el apodo de “Salt Bae”.

 

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A partir de ese momento, su popularidad creció exponencialmente, y su cuenta de Instagram se llenó de millones de seguidores en cuestión de días. La fama mundial le permitió expandir su negocio y abrir nuevos restaurantes en distintas partes del mundo, incluyendo ciudades como Miami, Nueva York, Dubai y Abu Dhabi.

El vídeo que lo catapultó a la fama fue “Ottoman Steak”, publicado en la cuenta de Twitter de su restaurante en enero de 2017, el cual acumuló más de 10 millones de reproducciones en Instagram. Su apariencia también llamó la atención de los internautas, con sus gafas oscuras redondas, barba de bigote prolijamente afeitada y una distintiva cola de caballo.

En 2018, tras la apertura de su steakhouse en Nueva York, las primeras reseñas profesionales no fueron favorables. Se señaló que los bistecs tenían una textura gomosa y un sabor poco atractivo, mientras que algunas hamburguesas estaban demasiado cocidas. Aunque esto sucedió, su fama sólo siguió en escala.

Después de alcanzar la fama, Salt Bae ha tenido la oportunidad de rodearse de numerosas celebridades de renombre internacional, entre las que se incluyen presidentes, deportistas de élite, actores de Hollywood y muchos más. Algunos de ellos son Nicolás Maduro, Mbappé, Neymar Jr., Messi, Cristiano Ronaldo, Luka Modrić, J Balvin, Nicky Jam, Maluma, DJ Khaled, Drake, Maradona, Roger Federer, Virgil Van Dijk, King Bach, Gianni Infantino, Conor McGregor, Canelo, Jason Statham, Mark Wahlberg y Al Pacino, por nombrar solo algunos.

Restaurante: Sucursales

Hasta el momento, y lo que va del 2023, el chef cuenta con más de veintidós sucursales de Nusr Et Steakhouse alrededor del mundo. Aquí un listado con las ubicaciones de algunos:

• Estambul.
• Dubái.
• Las Vegas, Estados Unidos.
• California, Estados Unidos.
• Florida, Estados Unidos.
• Massachusetts, Estados Unidos.
• Texas, Estados Unidos.
• Nevada, Estados Unidos.
• Nueva York, Estados Unidos.
• Miami, Estados Unidos.
• Boston, Estados Unidos.
• Dallas, Estados Unidos.
• Abu Dhabi, Emiratos Árabes Unidos.
• Doha, Qatar.
• Estambul, Turquía.
• Mykonos, Grecia.
• Londres, Reino Unido.
• Milán, Italia.
• Moscú, Rusia.
• Riyad, Arabia Saudita.
• Estocolmo, Suecia.

Salt Bae tiene planes de expandirse y abrir nuevas sucursales en diferentes partes del mundo, incluyendo Ibiza, París, Madrid, Milano, Hong Kong, Shanghai, Tokyo, Cairo y algunos países de Latinoamérica como México, Argentina y Brasil. Aunque aún no se han anunciado ubicaciones específicas, se espera que la cadena continúe creciendo en los próximos años.

¿Qué platos maneja el restaurante de Salt Bae?

El menú del restaurante de Salt Bae ofrece una amplia variedad de platos que van desde cortes de carne hasta mariscos, ensaladas y platos vegetarianos. Algunos de los platos más populares en los restaurantes de Salt Bae incluyen:

• Steak Nusr-Et: un corte de carne de res preparado con la técnica de salado único de Salt Bae, que ha dado fama al chef en las redes sociales.
• Tomahawk steak: un corte de carne de res que incluye el hueso de la costilla y que es conocido por su sabor intenso y jugoso.
• Lokum burger: una hamburguesa de carne de res con queso cheddar, cebolla caramelizada, lechuga, tomate y una salsa especial de la casa.
• Carpaccio de wagyu: finas láminas de carne de res wagyu marinadas con limón y servidas con rúcula y queso parmesano.
• Mariscos: los restaurantes de Salt Bae también ofrecen una variedad de platos de mariscos como langosta, camarones y pulpo, preparados con la misma técnica de salado que se utiliza para los cortes de carne.

Nusr-Et Steakhouse: Rango de precios

Los precios que maneja el restaurante del chef Salt Bae van desde una ensalada César de 30 dólares hasta el bistec tomahawk cubierto de oro de 2.400 dólares.

Vida personal

Actualmente, no se sabe públicamente si el chef Salt Bae tiene una pareja sentimental. Aunque no se descarta que pueda estar en una relación, la estrella de las redes sociales parece estar enfocándose en disfrutar su fama y tiempo con su familia.

Salt Bae cuenta con más de 51.7 millones de seguidores en Instagram, el perfil del influencer está repleto de contenido sobre sus trabajos, clientes, obras, su pasado y el apogeo de su fama.

Adicional a su cadena de restaurantes, Salt Bae también tiene presencia en otras empresas. Entre ellas, se encuentran la Saltbae Burger, la Saltbae Butcher Shop y el Park Hyatt de Estambul.

Controversias

La fama del chef influencer ha estado envuelta de polémicas:

Fidel Castro: Pose

En noviembre de 2016, Salt Bae publicó una foto en su cuenta de Instagram en la que se le veía vistiendo una boina con el logo de su restaurante Nusr-Et Steakhouse, sosteniendo un puro mientras en el fondo se apreciaba una imagen del expresidente de Cuba, Fidel Castro, fumando. Esta publicación generó una gran lluvia de críticas, calificando de mala manera su acto.

Empleados

En noviembre de 2019, cuatro exempleados de Salt Bae acusaron al famoso chef de quedarse con una parte de sus propinas. Los empleados afirmaron que cuando cuestionaron sobre el tema en la sucursal de Nueva York, fueron despedidos. El asunto llegó a la corte, pero antes del juicio, Salt Bae llegó a un acuerdo con sus ex empleados y les pagó una buena cantidad de dólares para resolver el asunto.

Otro incidente que ha surgido en relación al restaurante de Salt Bae fue cuando un sommelier fue despedido supuestamente por comer un aguacate con arroz después de las 5:30 p.m. El sommelier ha descrito el ambiente de trabajo en el restaurante como tóxico. En Londres, a los empleados de su restaurante no se les permite comer en el comedor del personal después de las 5:30 p.m.

Copa del Mundo: 2022

Durante la final del Mundial de la FIFA entre Argentina y Francia en 2022, Salt Bae, el popular chef e influencer, recibió fuertes críticas en las redes sociales por su comportamiento en la cancha. Salt Bae tocó la Copa del Mundo y arrebató el trofeo a varios jugadores para tomar fotografías, lo cual está prohibido para cualquier persona que no sea un campeón o un líder de estado. Como resultado, la FIFA abrió una investigación sobre el asunto y en enero de 2023 sancionó a Salt Bae prohibiéndole asistir a cualquier partido del próximo Mundial de 2026.